【米研究】アーモンドを毎日食べると、運動後の筋肉痛や炎症が緩和され、体の回復を早めることが明らかに！

2023.1.11

久保多渓心 ( ライター・占術家 )

墨が織り成す一子相伝の占術 “篁霊祥命（こうれいしょうめい）” を主な鑑定手法とする占術家。他にも文筆家やイベント・オーガナイザーとしての顔も持つ。また引きこもり支援相談活動なども行なっている。

4週間のアーモンド補給
アーモンドを57g食べると「12,13-DiHOME」の濃度が上昇

年末年始の長期休暇も終わり、気付いたら体重が増加していたという方も多いのでは？

運動不足でなまった体を目覚めさせるためにも、ウォーキングやランニング、またはスポーツジムでのトレーニングを再開した方もいらっしゃるでしょう。

日頃から運動不足を感じている方は、久しぶりの運動で遅発性筋肉痛（過度な運動や、不慣れな運動をした翌日や、翌々日などに起こる筋肉痛のこと）を起こすことがあります。

こうした、運動後の筋肉痛、炎症、損傷が緩和される方法はないのでしょうか。

スイスの科学雑誌『Frontiers in Nutrition（2023年1月9日付）』に掲載された研究によれば、57gのアーモンドを4週間食べた男女は、激しい運動をした直後に血中の有益な脂肪である「12,13-DiHOME（12,13-ジヒドロキシ-9Z-オクタデセン酸）」が対照参加者に比べて多くなったことが示されました。

12,13-DiHOME、いわゆるオキシリピン類（酸化脂肪酸）は、褐色脂肪組織によってリノール酸から合成され、代謝の健康とエネルギー調節に有益な効果をもたらします。

4週間のアーモンド補給

臨床試験には、定期的なレジスタンス運動（※）を行なっていない、30〜65歳の成人64人（38人の男性と、26人の女性）が参加しました。

（＊）レジスタンス運動：腕立て伏せやスクワットなど、筋肉に抵抗（レジスタンス）をかける動作を繰り返し行う運動のこと。腕立て伏せやスクワットなどのように、自分の体重を利用して行う方法と、マシンやダンベルなど、器具を利用して行う方法がある。

参加者の半数は、毎日57gのアーモンドを、半数はカロリーが一致するシリアルバーを摂取するグループに分けられ、4週間の臨床試験の間、参加者はアーモンド及びシリアルバーの補給前後に血液と尿の採取を行いました。

まず、90分間のエキセントリック運動（＊）を行い、筋損傷を誘発させます。

（＊）エキセントリック運動：椅子から立ち上がったり、ダンベルを持ち上げるときなどに筋肉は収縮するが、これを「コンセントリック運動（Concentric Exercise）」という。これとは反対に、椅子にゆっくり座る、ダンベルを下ろすときなどに筋肉が伸ばされる動きを「エキセントリック運動（Eccentric Exercise）」という。

エキセントリック運動の直後には、追加の血液と尿のサンプルを採取、さらに回復期の4日間毎日採取されました。

エキセントリック運動の内容は、30秒間全力ペダリング（ウィンゲート無酸素性持久力テスト）、50mシャトルランテスト、垂直跳び、ベンチプレスなどが含まれました。

参加者は採血・採尿後に世界的に信頼されている心理検査のひとつである「気分プロフィール検査（Profile of Mood States：POMS）」に記入し、遅発性筋肉痛のレベルを10点満点で評価しました。